Trouver de quoi manger s’ajoute chaque jour à la recherche d’eau et d’un abri. Dans un reportage du 8 octobre d’Al Araby Al Jadeed, Shireen Abou Beid raconte cette charge depuis une tente installée rue Al-Jalaa, à Gaza. Elle s’occupe de ses enfants et de proches. Son témoignage décrit un foyer particulier ; il ne permet pas de mesurer l’accès de toutes les familles aux distributions.
Les cuisines collectives répondent à une autre difficulté concrète : recevoir des ingrédients ne suffit pas lorsqu’on manque d’énergie pour les cuire. Le Programme alimentaire mondial (PAM) présente les repas chauds comme un soutien essentiel pour les familles dépourvues d’ingrédients ou de combustible de cuisson.
Un repas produit n’est pas un décompte de bénéficiaires
Selon le rapport d’OCHA daté du 2 octobre et publié le 5 octobre, 25 partenaires préparaient 695 000 repas par jour dans 103 cuisines au 24 septembre. Ils les livraient à travers 1 145 lieux. Ce bilan renseigne sur la production et le réseau de distribution à cette date, pas sur le nombre de personnes ayant mangé le 9 octobre.
Compter les repas, les points de livraison et les personnes servies répond à trois questions différentes. Un volume de production ne dit pas, à lui seul, si chaque foyer atteint la distribution, reçoit une portion suffisante ou peut compter sur elle le lendemain.
La continuité des distributions est menacée
OCHA relaie l’alerte du secteur de la sécurité alimentaire : le manque de financement doit entraîner, à partir d’octobre, une forte réduction des repas cuisinés et des colis mensuels. Le rapport ne fournit pas le bilan réalisé de ces réductions au 9 octobre. Il faut distinguer cette alerte d’un arrêt déjà constaté dans chaque cuisine.
Le PAM décrit également le rôle des colis, du pain et des transferts monétaires. Ces formes d’aide répondent à des besoins complémentaires. Leur utilité dépend notamment de ce que les familles peuvent acheter, préparer et conserver dans leur lieu de vie.
La question prolonge nos dossiers sur la nutrition des enfants et l’accès à l’eau. La quantité distribuée et la qualité de l’alimentation doivent être examinées ensemble, sans confondre leurs indicateurs.
Suivre les cuisines collectives demande donc d’observer leur fonctionnement régulier, les conditions d’accès des civils et les ressources des équipes. Un financement prévisible et des approvisionnements sûrs permettent de préparer le repas suivant, au lieu de limiter la réponse à une livraison ponctuelle.
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